Question

酵母菌是生物科学研究中一种重要的生物材料，如图示，请回答下列问题:

（1）在①中，酵母菌与醋酸菌的共同点是________________________ 。

（2）在②③的实验中，如何测定酵母菌有氧呼吸无酒精产生，而进行无氧呼吸过程中有酒精产生，其反应式为：________________________ ，若酒精的测定步骤如下，请补全。取3支干净的试管编上号A、B、C，在A、B两支试管中分别加入2mL有氧呼吸、无氧呼吸的发酵液，在C试管中加入_______做对照。在3支试管中分别滴加0．5 mL重铬酸钾的浓硫酸溶液并轻轻震荡，观察溶液是否变色。

（3）在④的实验中，如要连续7天测定恒定体积和浓度的培养液中酵母菌种群数量的变化，需要用7支试管来培养并持续分别测定的原因是___________________________________________________________。

其中操作正确的有_____________ （填下列操作的序号）。

A．将适量干酵母放入装有一定浓度葡萄糖溶液的试管中，在适宜条件下培养

B．静置一段时间后，用吸管从试管中吸取培养液

C．在血球计数板中央滴一滴培养液，盖上盖玻片

D．用滤纸吸除血球计数板边缘多余培养液

E．将计数板放在载物台中央，待酵母菌沉降到计数室底部，在显微镜下观察、计数

（4）在制作葡萄酒的过程中，假设某同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开，该错误操作是__________________________ 。

Answer

（1）都有细胞壁、细胞膜、细胞质、核糖体

（2）C6H12O6→（霉）2C2H5OH+2CO2+能量 2ml酒精

（3）避免了前一次吸取酵母菌培养液对以后测定酵母菌数量的影响 A、D、E

（4）未及时排气

【解析】

（1）酵母菌属于真核生物，醋酸菌属于原核生物，它们在结构上的共同点是都具有细胞壁、细胞膜、核糖体。

（2）酵母菌有氧呼吸产生二氧化碳和水，而无氧呼吸则产生酒精和二氧化碳．为了测定酵母菌有氧呼吸无酒精产生，而进行无氧呼吸过程中有酒精产生，对照组中应加入2mL酒精，并分别滴加0．5mL重铬酸钾的浓硫酸溶液并轻轻震荡，观察溶液是否变灰绿色。

（3）由于要连续7天测定恒定体积和浓度的培养液中酵母菌种群数量的变化，为避免了前一次吸取酵母菌培养液对以后测定酵母菌数量的影响，需要用7支试管来培养并持续分别测定，经减少实验误差．用吸管从试管中吸取培养液时，应振荡试管，使培养液中的酵母菌分布均匀；使用血球计数板计数时将培养液滴于盖玻片的边缘，让其自行渗入；所以操作正确的有ADE。

（4）在制作葡萄酒的过程中，假设某同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开，该错误操作是未及时排气．因为酵母菌发酵中会产生二氧化碳气体．

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