Question

水果储藏保鲜时，最适宜的环境条件是（  ）

A．低O₂、高CO₂、零上低温    B．低CO₂、高O₂、零下低温

C．无O₂、高CO₂、零上低温    D．低O₂、无CO₂、零下低温

Answer

A

【解析】

试题分析：要长时间贮藏水果，就要降低其细胞呼吸，减少有机物的消耗．在零上低温条件下，呼吸酶活性降低；高CO2、低氧状态下，细胞有氧呼吸弱，无氧呼吸受到抑制，整个细胞呼吸强度处于最低状态下，可以有效减少营养物质的消耗，但若温度低于零度，则会冻伤水果．因此，水果储藏保鲜时，降低呼吸作用的环境条件是高CO2、低O2、零上低温．

故选：A．