下列有关微生物培养的说法，正确的是（ ）
A．取土样的小铁铲和盛土样用的信封在使用前无需灭菌
B．在无氮培养基中加入酚红指示剂可用来鉴定尿素分解菌
C．伊红美蓝培养基可以用来筛选土壤中的纤维素分解菌
D．统计菌落数目时，应选取菌落数目稳定时的记录作为结果
下列有关微生物培养与应用的说法正确的是（ ）
A．分离尿素分解菌时，尿素是选择培养基中唯一的氮源和唯一的碳源
B．大肠杆菌的纯化培养过程包括制备培养基和纯化大肠杆菌两个阶段
C．用平板划线法来纯化大肠杆菌时，只有在第五区域内才能找到单菌落
D．接种前需要对培养基、培养皿、实验操作者的双手等进行消毒处理
下列有关微生物培养的叙述错误的是（ ）
A．培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加维生素
B．培养细菌时需将pH调至中性或微碱性
C．培养霉菌时需将培养基的pH调至碱性
D．培养厌氧微生物时则需要提供无氧的条件
下列对于传统发酵技术中有关防止杂菌污染的叙述正确的是（ ）
A．无论生产哪种发酵产品，原料和器具都必须做严格的灭菌处理
B．腐乳制作中，加盐、加酒都可以抑制各种微生物生长
C．泡菜制作过程中，适当提高温度可以抑制杂菌生长
D．果醋发酵过程中，因为有醋酸产生，所以通入的空气无需消毒
利用传统发酵技术制作食品历史悠久，下列叙述正确的是（ ）
A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有细胞核
B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋
C．当氧气、糖充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸
D．果酒制作过程中，应先除去葡萄枝梗，然后反复冲洗，直至彻底干净
下表为3个不同水稻杂交组合及其子代的表现型和植株数目。
据表回答下列问题：（是否抗病用A．a表示，杆的高低用B．b表示）
（1）根据组合 ，可确定抗病为___性性状；
（2）根据组合 ，可确定高杆为___性性状；
（3）写出三个组合的亲本基因型：
组合一 ，
组合二 ，
组合三 。
（4）若组合一中的感病高杆个体自交，子代可得到 种基因型的。
（5）若组合一和组合二中的抗病高杆个体交配，子代可得到 种表现型。
（6）若组合一中产生的感病矮杆与组合三中的感病高杆再杂交，得到隐性纯合子的概率是 。
