Question

中科院上海生化所于1982年5月合成一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那 样使病人上瘾的药物——脑啡肽，下面是它的结构简式。

据此回答：

（1）脑啡肽的化学本质是一种______，它的基本组成单位的结构特点是_____________。

（2）如果脑啡肽肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的_____，就可以改变其性质。

（3）脑啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服，主要原因是_____________。

（4）若将脑啡肽完全水解，需要水分子________个，水解后的产物有________种。

（5）脑啡肽可用_______试剂鉴定呈现_______色，其原因是该化合物中所含有的______与该试剂发生了颜色反应。

Answer

（1）五肽， 都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基

连接在同一个碳原子上

（2）氨基酸的排列顺序

（3）如口服此药物，在消化道内药物被消化液分解，失去药效

（4）4， 4

（5）双缩脲， 紫， 肽键

【解析】

（1）分析题图可知，脑啡肽中的肽键结构-CO-NH-共有4个；组成蛋白质的氨基酸的结构特点是至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上．

（2）蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序有关，如果氨基酸的种类和数目均不变，氨基酸的排列顺序发生改变也可以引起蛋白质结构的改变．

（3）脑啡肽是多肽类物质，口服会被蛋白酶水解形成氨基酸而失去功能．

（4）由于脑啡肽中的肽键结构-CO-NH-共有4个，因此水解时需要4分子水，形成5个氨基酸，5个氨基酸中其中有两个R基相同都是-H，因此是四种．（5）脑啡肽可用双缩脲试剂鉴定呈现紫色，其原因是该化合物中所含有的肽键与该试剂发生了颜色反应。

【考点定位】 蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

【名师点睛】阅读题干可知，该题涉及的知识点是组成蛋白质的氨基酸的结构特点，氨基酸的脱水缩合反应，蛋白质多样性的原因，蛋白质结构与功能的关系，梳理相关知识点，然后结合题图进行解答．