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下图是以鲜苹果汁为原料,利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图,分析并回答: (1)...

下图是以鲜苹果汁为原料,利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图,分析并回答:

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1在果汁加工过程中可添加________酶提高出汁率和澄清度。

2在鲜苹果汁装入发酵瓶时,要留有大约________的空间。经过10—12天后,在酸性条件下用重铬酸钾检测样液,如果颜色由________色变为_______色,说明产生了酒精。

3过程乙中使用的微生物是________,可以从食醋中分离纯化获得。纯化菌种时需要对培养基进行灭菌,其方法是________;培养温度控制在____________ 摄氏度范围内。

4__________的条件下,如果缺少糖源,乙中的微生物将甲过程的产物变为乙醛,再将其变为醋酸。

 

(1)纤维素酶和果胶酶 (单答果胶酶给分,单答纤维素酶不得分) (2)1/3 橙 灰绿 (3)醋酸(杆)菌 高压蒸汽灭菌 30~35 (4)氧气充足(有氧) 【解析】 试题分析:(1)果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一,在果汁加工中,果胶不仅会影响出汁率,还会使果汁浑浊,因此在果汁加工过程中,为提高出汁率和澄清度,可用纤维素酶和果胶酶去除细胞壁。 (2)鲜苹果汁装入发酵瓶时,要留有大约1/3的空间,其目的是使发酵瓶中留有一定量的氧气,让酵母菌早期进行有氧呼吸,快速繁殖,以增加酵母菌的数量,当氧气消耗完后进行无氧呼吸产生酒精。在酸性条件下,橙色的重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色。 (3)过程乙是醋酸发酵,使用的菌种是醋酸(杆)菌;在纯化菌种时,常用高压蒸汽灭菌法对培养基进行灭菌;醋酸菌是一种好氧菌,在氧气充足的条件下才能进行旺盛的生命活动,醋酸菌的最适生长温度为30~35℃,因此在果醋的制作过程中,需将培养温度控制在30~35℃范围内。 (4)当氧气充足、缺少糖源时,醋酸(杆)菌可以先将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸。 考点:果酒和果醋的制作、微生物的培养与应用。  
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考点分析:
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回答下列有关果蝇遗传的问题:

1雄果蝇的X染色体来自亲本中的    蝇,并将其传给下一代中的     蝇。果蝇的红眼和白眼属于伴性遗传,白眼基因位于    染色体上,    染色体上没有该基因的等位基因。

2试从基因表达的角度,解释在摩尔根的杂交实验中,F1红眼雌蝇显性性状红眼得以体现,隐性性状白眼不体现的原因可能是                      

3现有翅型为裂翅的果蝇新品系,裂翅A对非裂翅a为显性。杂交实验如图:

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上述亲本中,裂翅果蝇为        纯合子/杂合子

现欲利用上述果蝇进行一次杂交实验,以确定该等位基因是位于常染色体还是X染色体。请写出一组杂交组合的表现型:         ×          

4用灰身长翅BBVV与黑身残翅bbvv的果蝇杂交,将F1中雌果蝇与黑身残翅雄果蝇进行测交,子代出现四种表现型,比例不为1111,则F1中雌果蝇产生了      种配子。实验结果不符合自由组合定律,原因是这两对等位基因不满足该定律                这一基本条件。

 

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某弃耕地的主要食物链由植物田鼠鼬构成。生态学家对此食物链能量流动进行了研究,结果如下表,单位是J/hm2•a。请回答下列有关的问题:

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1田鼠的种群密度除了受迁入率和迁出率的影响外,还受该种群的              、年龄组成和性别比例等因素的影响。

2在研究过程中,可通过        法调查田鼠种群密度,若标记的田鼠有部分被鼬捕食,则会导致种群密度估算结果                     

3能量从田鼠传递到鼬的效率是           。研究生态系统的能量流动,还可以帮助人们合理地调整生态系统中的       关系,使能量持续高效地流向对人类最有益的方向。

4该弃耕地很快形成了杂草,几年后小灌木生长起来……,随演替的进行,群落的物种组成越来越多,垂直结构越来越显著,这种垂直结构显著提高了                的能力。

 

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研究发现钙离子能够影响动植物的生命活动的调节,回答下列问题:

ICa2+对可兴奋细胞膜的Na+内流有一种竞争性抑制剂作用Ca2+能与Na+载体争夺结合位点,称之为膜屏障功能;当神经冲动传导到神经末梢时,使轴突末梢膜中的钙离子通道开放,钙离子内流进入突触小体,细胞内的Ca2+可以促进突触小泡和前膜融合,释放Ach乙酰胆碱。图甲所示为神经-肌肉接头模式图,其结构和功能类似突触。

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1图甲所示释放ACh的过程需要                细胞器的参与。

2人体血钙浓度低于正常值,会引起的效应是      加速/减慢/不改变神经冲动的传递。

3一般动脉壁的平滑肌松弛时,总外周阻力降低,血压下降, 氨氯地平是一种钙离子拮抗剂也叫钙通道阻滞剂可治疗高血压,据题意分析氨氯地平的作用机理是                  

根的向地性与生长素分布不均匀有关,研究表明,Ca2+可使生长素向Ca2+含量高的部位运输。现将燕麦幼苗进行图乙所示处理,并放置于黑暗条件下培养。请回答:

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1一段时间后,图乙中根的生长状况为          向右弯曲/向左弯曲/竖直向下。为使本实验结果更具说服力,对照组的设置是:将含Ca2+的琼脂块换为           ,其他条件不变。

2若要探究单侧光与Ca2+对根生长的影响大小,在乙图的基础上,实验组还应在根的            /侧给予单侧光照射,一段时间后,若根            向右弯曲/向左弯曲/竖直向下,则单侧光对根生长的影响较大。

 

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某研究者对烟草种子萌发和植株生长过程展开研究,首先将种子置于水分蒸馏水、通气、光照等条件适宜的环境中培养,定期检测萌发种子的质量变化,结果如甲图所示。乙图表示烟草植株光合速率与叶龄的关系,A点表示幼叶成折叠状,B点表示叶充分展开。

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1如图甲所示,实验小组在第4天测得的种子吸收的O2与释放的CO2之比为1:3,此时烟草细胞有氧呼吸和无氧呼吸消耗葡萄糖的比值为       ;第10天,烟草植株的光合速率       大于/小于/等于呼吸速率。

2如图乙所示,新形成的嫩叶净光合速率较低,从光合作用的光反应角度分析是由于                       CD段相对光合速率明显下降的原因是              

 

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草原上,当青草返青时,绿色为兔子提供了可以采食的信息,下列说法不正确的是

A兔子和草之间的种间关系为捕食

B绿色对于兔子来说属于物理信息

C信息传递能够调节种间关系,以维持生态系统的稳定

D兔子和草之间不存在负反馈调节

 

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