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蓝莓富含花青素等营养成分,具有保护视力、软化血管、增强人体免疫力等功能。某同学尝...

含花青素等养成分,有保护视力、软化血管、增人体免疫力等功能。某同学尝试用蓝莓来制作蓝莓果酒和蓝莓果醋。

1制作蓝莓果酒时一般要先通气,通气的目的是           。随着发酵时间的    细胞器中的蓝莓果酒会释放到发酵液中,使果酒颜色加深。加测果酒发酵是否成功,可用      观察酵母菌,并用      检测酒精的存在与否。

2酿制成功的莓果如果露在空气中会出现醋酸味,这是因为醋酸菌是     ,在度较          的情,醋酸菌将乙变成了

3制蓝莓果酒并不需蓝莓进行格的毒处理,这是因为    液中绝大多数生物因无法适这一环境而受抑制。

4蓝莓是否酿制成功,除可以通过观察酒膜、之外,还可以通过检测和比较         作进一步的

 

(1)酵母菌可在有氧条件下大量繁殖 液泡 显微镜 (硫酸酸化)重铬酸钾 (2)好氧 缺少碳源 (3)缺氧、呈酸性 (4)(醋酸发酵前后的)pH(答:酸碱度给分) 【解析】 试题分析:(1)制酒中利用的是酵母菌,取样后可用(光学)显微镜观察该微生物。发酵时一般要先通气后密封,通气的目的是酵母菌可在有氧条件下大量繁殖。制酒过程中可在酸性条件下用橙色的重铬酸钾检验酒精的存在,检验后颜色变成灰绿色。 (2)由于醋酸菌是好氧细菌,最适生长温度为30~35℃,因此酿制成功的蓝莓果酒如果暴露在空气中酒味会逐渐消失而出现醋酸味,尤其是气温高的夏天更易如此。当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸。 (3)酿制蓝莓果酒时,并不需要对蓝莓进行严格的消毒处理,这是因为在缺氧、呈酸性的发酵液中,绝大多数微生物无法适应这一环境而受抑制。 (4)由于醋酸发酵过程中产生的醋酸使PH逐渐降低,因此在鉴定蓝莓果醋是否酿制成功的过程中,除可以通过观察菌膜、尝、嗅之外,还可以通过检测和比较(醋酸)发酵前后的pH作进一步的鉴定。 考点:本题考查运用发酵加工食品的基本方法的相关知识,意在考查学生理论联系实际,综合运用所学知识解决自然界和社会生活中的一些生物学问题。  
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考点分析:
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的大与小翅是受一对等位基因A、a控侧的一对相对性状。现有纯种的大翅与小翅的若干某研究小组选取小翅大翅雄蝇作为亲本进行杂,F1蝇随机交配得F2,F2小翅:♀大:♂小翅:♂大=1:1:1:1,答下列问不考基因位于X、Y染色的同源区段上

1从实结果可断控该性状的基因位于       填“常”或“X”染色体上,显性性状是       F1的基因依次为          。

2为进一步验证以上推断,该研究小组人员选取了 F2中的实验材料进行杂交实验,采用的方案是选取F2中表现        作为亲本进行杂交,若杂交后代现型及比例为    ,则上述推断成立

 

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研究人员调统计了某岛屿社种群的种群量和性 别比,结果如下图所示,请据图回答:

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1查社种群数量通常采用的方法是                 种群最基本的数量特征是           

2可知社鼠的繁殖峰大约在         季之间,秋季鼠的死亡率雌      大于”、等于小于”

3有人研究了岛屿茶中社的食性,在其容物中发现有茶籽嫩树叶、花、蛹、茶尺蠖幼虫一种茶树有虫的残,据此可以推断在茶园生态系统的食物网中位于第    养级,社鼠与茶尺蠖幼虫的种间关系是       

4跟踪研究发现,在社密度低时雄鼠怀孕率,种密度高时雌鼠怀孕率低进而对种密度造成信息推断,这种节方式属于       调节。

 

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美国生物化学家萨兰提出“第二使说”来解释含氮激素的作用机制,其过程如下图所示,请答下列问题。

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1物质甲的化学本最可能是        。图中的第二信使cAMP是由ATP脱掉两个磷酸基团缩合而成的其中的“A”的是       

2如产生第一信使的是下丘脑,作用的靶细胞是垂体细胞,则第一信使可能是      激素答出一种即可若其作用的靶细胞不是垂体细胞,则靶细胞可能是       细胞。

3若第一信使是胰血糖素则分泌该激素的是      细胞。

4动物体需要源源不断地产生激的最主要因是           

 

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科研人员研究了不同土壤含水置对番茄叶片光合作用的影响。实验用土所能稳定保持的最含水量为40%,对照组土壤含水量在35%上下波动,T1T2T3T4的土壤含水量则分别在30%、25%、20%、12%,结果如下表。

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度越开放越大

请问答下列问题。

1绿素分布于叶绿体的          定色素含量,可用      溶剂提取叶片中的色素。

2着土含水的不下降,叶绿的变化趋势是       。两种叶绿素比较,叶绿素     对水分亏缺的反应更加敏感。

3据表分析,T3和T4组番茄叶片净光合速率下降,能的原因是细胞利用二氧化碳的能力弱,其判断依据        

 

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下列有关生物进化的叙述正的是

A在进化地位上越等的生物其适应能力一定

B生物多样性的形成也是新的物种不断形成的过程

C然选择通过作用于个体的表现而改变种群基因

D使用杀虫剂必将导致害虫产生抗药性进而形成物种

 

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试题属性

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