Question

、下面是一组探究生物体内主要有机物存在与否的鉴定实验，①一④依次

待检物质	蛋白质	脂肪	①	酒精
试剂	双缩脉试剂	②	斐林试剂	酸性重铬酸钾溶液
颜色反应	③	红色	砖红色	④

A、葡萄糖、苏丹III、紫色、黄绿色    B、蔗糖、苏丹IV、紫色、灰绿色

C、还原糖、苏丹IV、蓝紫色、黄绿色   D、果糖、苏丹IV、紫色、灰绿色

Answer

D

【解析】

（1）本尼迪特可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为红黄色，所以①为还原糖，如果糖、葡萄糖等，但蔗糖、淀粉属于非还原糖；

（2）脂肪可用苏丹Ⅲ染液或苏丹Ⅳ染液鉴定，呈橘黄色或红色，所以②为苏丹Ⅲ染液；

（3）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，所以③的颜色是紫色．

【考点定位】 检测蛋白质的实验；检测还原糖的实验；检测脂肪的实验

【名师点睛】生物组织中化合物的鉴定：

（1）本尼迪特可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为红黄色（沉淀）．

（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．

（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．