下列有关果酒、果醋发酵和腐乳制作的叙述，正确的是（ ）
A．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋
B．果酒发酵在无氧环境下进行，果醋和腐乳发酵在有氧条件下进行
C．果酒和果醋制作过程利用的微生物种类相同
D．腐乳制作过程利用的微生物都属于原核生物
制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（ ）
A．隔绝空气，抑制细菌繁殖
B．阻止尘埃，防止污染
C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵
D．防止污染，利于醋酸菌发酵
下列对腐乳实验操作过程的叙述，错误的是（ ）
A．前期发酵，将笼屉中的温度控制在15～18℃
B．豆腐块分层摆放，逐层加盐，层数加高盐量不变
C．卤汤中的酒量应控制在12%左右
D．腌制腐乳的玻璃瓶冲洗后要用沸水消毒，装瓶后密封，瓶口通过酒精灯火焰
用酵母菌酿酒时，如果向酿酒的原料中注入足量的氧气，会出现的现象是（ ）
A．酵母菌死亡，不产生酒精 B．酵母菌增多，不产生酒精
C．酵母菌增多，产生酒精增多 D．酵母菌减少，产生酒精增多
下列哪项操作会引起发酵液受污染（ ）
A．榨汁机只用温水进行清洗，并晾干
B．发酵瓶先用温水清洗，再用75%的酒精擦拭后晾干使用
C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次
D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开
光呼吸是进行光合作用的细胞在光照和
值异常情况下发生的一个生理过程，该过程借助叶绿体、线粒体等多种细胞器共同完成（如图1所示），是光合作用伴随的一个损耗能量的副反应．表1是研究人员对某植物在不同环境条件下氧气的吸收量和释放量进行测定的实验结果．
表一 某植物在不同环境条件下氧气的吸收量和释放量
温度/O2变化量（mg/h）/光照强度（klx） | 0 | 5 | 10 |
10 | ﹣0.5 | +3.0 | +4.0 |
20 | ﹣1 | +2.0 | +5.0 |
（1）据图1可知，光呼吸与光合作用都利用了 为原料，但光合作用在暗反应阶段实现了该物质的再生，而光呼吸最终将该物质彻底氧化分解并产生 ．
（2）有观点指出，光呼吸的生理作用在于干旱天气和过强光照下，因为温度很高，蒸腾作用很强，气孔大量关闭， 供应减少．此时的光呼吸可以消耗光反应阶段生成的多余的 ，而光呼吸产生的 又可以作为暗反应阶段的原料，因此光呼吸对植物有重要的正面意义．
（3）“Rubisco”是一种酶的名称，这种酶既能催化物质“C﹣C﹣C﹣C﹣C”和 O2反应，也能催化物质“C﹣C﹣C﹣C﹣C”和CO2反应，推测值 （高、低）时利于光呼吸而不利于光合作用．
（4）据表1分析，该实验的自变量是 ．若将该植物在10℃、10klx光照4.8小时后，转入20℃黑暗环境19.2小时，氧气的积累量为 mg．
（5）研究人员还对玉米幼苗进行了探究，将玉米幼苗置于密闭玻璃罩内，在黑暗条件下，罩内CO2含量每小时增加了25mg；在充足光照条件下，罩内CO2含量每小时减少了50mg．据测定，上述光照条件下，光合作用每小时共合成葡萄糖 60mg．若呼吸作用的底物和光合作用的产物均为葡萄糖，则该植物在光照条件下呼吸作用每小时产生CO2为 mg．
