豌豆在自然状态下是纯种的原因是: ( )
A．豌豆品种间性状差异大 B．豌豆先开花后授粉
C．豌豆是自花传粉且闭花受粉的植物 D．豌豆是自花传粉的植物
下列各组中属于相对性状的是:（ ）
A．玉米的黄粒和圆粒 B．家鸡的长腿和毛腿
C．豌豆的高茎和大豆的矮茎 D．绵羊的白毛和黒毛
下图表示菊花的嫩枝的过程，请据图回答下面的问题。
（1）A、B过程分别称为_________、_____________ 。
（2）菊花的组织培养常用的一种培养基是MS培养基，主要成分包括 ___________ 、微量元素和有机物，配制好的的MS培养基中常常需要添加 _____________ ，常用的有 _____________ 和细胞分裂素。
（3）此过程依据的原理是________。A和B阶段主要进行的分裂方式是________。
（4）此过程要无菌操作，主要是指对________进行灭菌。B阶段需要光照，原因是________。
（5）试管苗的根细胞没有叶绿素，而叶的叶肉细胞具有叶绿素，这是基因________的结果。
利用微生物分解淀粉生产糖浆具广阔
的应用前景。某同学为了从长期种植马铃薯的土壤中分离出能够高效分解淀粉的细菌，进行了如下实验。
（1）实验步骤：
①配制以_____________ 为碳源的固体培养基，为了使培养基凝固成固体，应该向培养基中加入的物质是 _____________ 。
②将土壤样品接种到已灭菌的培养基上，在恒温培养箱中培养一段时间后，培养基上出现 _____________ 。
③将接种针用 _____________ 法灭菌后，从②中的培养基上挑取一定量细菌，接种入_____________（固体、半固体、液体）培养基，在恒温摇床上培养24h，使细菌大量繁殖。
④配制与①相同的培养基，并加入少量碘液，使培养基呈蓝紫色。用 _____________ 法将上一步大量繁殖后的细菌接种到已灭菌的培养基上。
⑤培养一段时间后，观察菌落周围培养基的颜色变化和变化范围的大小。周围出现较大__________ 现象的菌落即为初选菌落，经进一步分离、纯化后即可达到实验目的。
（2）上述所有倒平板和接种操作，都应在超净台上酒精灯 _____________ 附近进行。
（3）上述实验步骤中，从用途看，①所用培养基属于 _______培养基，⑤所用培________ 培养基。
在生产研究上，常常需要进行微生物的培养和计数。回答下列与微生物的培养与利用有关的问题
（1）下图是利用______________法将微生物接种到固体培养基上，把混合的菌种逐步稀释分散获得______________菌落。接种后培养基应______________放在37℃恒温培养箱中进行培养。
（3）分析下面培养基的配方：NaNO3、KH2PO4、NaH2PO4、MgSO4•7H2O、KCl、H2O。若此培养基用于筛选尿素分解菌，则应除去上述培养基成分中的________，并加入______________和________物质，以补充其生活所需的______________和________。培养基中加入酚红作指示剂的原因是尿素分解菌能合成________将尿素分解为氨，使培养基pH发生改变，酚红由黄变红，使菌落周围呈现红色。
（4）三位同学用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中细菌数量。在对应稀释倍数为106的培养基中，取0．2ml稀释液涂布，得到以下统计结果：
甲同学涂布了1个平板，统计的菌落数是260；
乙同学涂布了三个平板，统计的菌落数是210、240和246，取平均值232；
丙同学涂布了三个平板，统计的菌落数是21、212和256，取平均值163；
在三位同学的统计中，____________同学的统计结果是相对准确可信的。按照该同学的结果，每毫升原液中的菌体数是______________。用这种方法测得的菌体数比实际活菌数量______________。
（4）实验结束后，使用过的培养基应该进行_____________处理后，才能倒掉。
请回答下列有关制作泡菜和腐乳的问题
（1）请完善下面制作腐乳的流程图：（答案写在答题卡的__________上。）
（2）腐乳制作的原理主要利用了微生物产生的____________和脂肪酶将豆腐中有机物分解，使营养物质的种类增加，且更易于消化和吸收。
（3）制作腐乳时含水量为70%左右的豆腐较适宜；用盐腌制时，要注意控制盐的用量，盐的浓度过低，______________，可能导致豆腐腐败变质；盐的浓度过高会影响腐乳的口味。
（4）泡菜发酵过程中，会产生多种酸，其中主要是___________，还有少量的亚硝酸。对亚硝酸盐的定量测定可以用______________法，因为在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与________的反应产物能与N-1-萘基乙二胺结合成_____________色化合物。
