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家庭制作果酒、果醋和腐乳三种传统发酵食品的共同点是 A.菌种均可来自于自然环境 ...

家庭制作果酒、果醋和腐乳三种传统发酵食品的共同点是

A.菌种均可来自于自然环境                  

B.均需在相同温度下进行发酵

C.保证在无氧环境下发酵                    

D.发酵过程中微生物的种群密度不断增加

 

A 【解析】 试题分析:参与果酒制作的微生物是酵母菌,参与果醋制作的微生物是醋酸菌,参与腐乳制作的微生物主要是毛霉,家庭制作果酒、果醋和腐乳的菌种均可来自于自然环境,A正确;果酒制作的适宜温度是18~25℃,果醋制作的适宜温度是30~35℃,腐乳制作的适宜温度是15~18℃,B错误;参与果醋制作的醋酸菌是嗜氧菌,因此果醋发酵过程都是有氧发酵,C错误;发酵过程中,微生物的种群密度先增加,后保持相对稳定,最后减小,D错误. 考点:本题考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作,重点考查参与这些过程的微生物,要求考生识记相关内容即可,属于考查识记层次的考查,对于此类试题,考生要学会在平时的学习过程中构建知识网络结构,并对相关知识点进行归纳和总结.  
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考点分析:
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在菊花的组织培养操作完成3~4d后,观察同一温室中的外植体,发现有的瓶内外植体正常生长,有的瓶内外植体死亡,你认为外植体死亡的原因不可能是

A.培养条件,比如光照、温度等不适宜             

B.接种时外植体未灭菌

C.接种工具灼烧后未待冷却就接种外植体           

D.将外植体倒插入培养基中

 

 

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关于植物组织培养及其应用的叙述,正确的是

A.以植物芽尖为材料通过组织培养可以获得植物新品种

B.生长素、细胞分裂素的共同调节作用在组织培养中非常重要

C.离体的植物组织、器官必须经过灭菌才能接种到组织培养基中

D.在组织培养中,可将未分化状态的细胞诱导形成高度分化的愈伤组织

 

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菊花的组织培养需要进行严格的无菌操作,下列说法不正确的是

A.培养基连同其他器械一起进行高压蒸汽灭菌

B.幼苗要先移植到消过毒的蛭石或者珍珠岩等环境下生活一段时间

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A.根尖和芽尖    B.花粉粒     C.韧皮部细胞     D.叶肉细胞

 

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将菊花外植体接种到MS培养基,可以培育出菊花试管苗。下列叙述正确的是

A.该过程中生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键性激素

B.将菊花外植体培育成试管苗,其原理是细胞分裂、细胞的脱分化和再分化

C.细胞分裂素和生长素同时使用,既有利于细胞分裂,又有利于分化

D.生长素与细胞分裂素的用量比值高,有利于芽的分化,抑制根的形成

 

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试题属性

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