Question

下列A、B、C三张图依次表示酶浓度一定时，反应速度和反应物浓度、温度、PH值的关系，请据图回答下列问题：

（1）图A中，反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升，其原因是      ．

（2）图B中，a点所对应的温度称      ．

（3）图B中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是      ．

（4）将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12℃和75℃水浴锅中，20分钟后取出转入37℃的水浴锅中保温，两试管内反应分别应为：甲      ，乙      ．

（5）图C表示了      催化反应的速率变化曲线．

A．唾液淀粉酶        B．胃蛋白酶         C．胰蛋白酶        D．植物淀粉酶

（6）酶具有催化功能的原因是

（7）图1和图2是与酶的特性相关的图示

图1和图2分别表示了酶具有      ．

Answer

（1）酶浓度的限制

（2）酶催化的最适温度

（3）温度升高使酶活性下降

（4）速度加快 无催化反应

（5）C

（6）能降低化学反应的活化能

（7）高效性、特异性（或专一性）

【解析】

试题分析：1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．

2、酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性．

3、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低．另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活．

4、分析题图：

图A表示酶的浓度一定时，反应速度和反应物浓度的关系，由图知在反应物浓度较低时，随着反应物浓度的升高，反应速率逐渐升高，但反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升；

图B表示酶的浓度一定时，反应速度和温度的关系，由图知a点对应的温度（约为37℃）反应速率最高、此点对应的温度是该酶催化反应的最适温度；

图C表示酶的浓度一定时，反应速度和pH的关系，由图知反应速率最高时对应的pH约为9、是该酶催化反应的最适pH．

【解析】
（1）分析图A可知，酶的浓度一定时，酶促反应速度随着反应物浓度的升高而上升，但反应物达到某一浓度时，受酶浓度的限制其反应速度不再上升．

（2）图B中酶浓度一定时，a点前随温度的升高酶促反应速率逐渐上升，从a点到b点随温度升高酶促反应速率下降，a点所对应的温度称为该酶催化的最适温度．

（3）图B中，a点所对应的温度称为该酶催化的最适温度，a点到b点（超过最适温度），酶促反应的速度随温度升高急剧下降，其原因是温度升高使酶活性下降．

（4）由图B知该酶的最适温度为37℃左右，若将甲试管从12℃转入37℃的水浴锅中保温，酶的活性增加，其反应速度会加快；若将乙试管从75℃转入37℃的水浴锅中保温，由于75℃时酶已经变性失活，故其试管内无催化反应．

（5）图C中该酶的最适pH约为8.6，在唾液淀粉酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶、植物淀粉酶中，符合胰蛋白酶催化反应的速率随pH变化的曲线．

（6）酶通过降低化学反应的活化能实现其催化作用．

（7）分析图1可知，与加入化学催化剂相比，加入酶的反应速率更大，体现了酶具有高效性；分析题图2可知，酶通过与相应反应物结合形成酶﹣底物复合物从而降低化学反应的活化能而起催化作用，酶﹣底物复合物的形成是由酶和底物的结构决定的，体现了酶具有特异性（或专一性）．

故答案为：

（1）酶浓度的限制

（2）酶催化的最适温度

（3）温度升高使酶活性下降

（4）速度加快 无催化反应

（5）C

（6）能降低化学反应的活化能

（7）高效性、特异性（或专一性）

考点：酶的特性．