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某新能源研究兴趣小组尝试用木薯块根的淀粉制备燃料酒精.他们用酶将木薯淀粉降解成单...

某新能源研究兴趣小组尝试用木薯块根的淀粉制备燃料酒精.他们用酶将木薯淀粉降解成单糖.查阅资料后,安装的酒精发酵装置、采用的发酵条件如图.

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(1)向发酵瓶中加入5g酵母菌开始试验,发酵初期,通气阀①需要偶尔短时间打开,并在A通气口处打气,以利于      ;实验过程中,通气阀②需要偶尔短时间打开,但目的是     

(2)第3天,取出少量发酵液,滴加含有      的浓硫酸溶液来检测酒精.

(3)检测后发现,尽管酵母菌菌种合适、淀粉酶解物充足、操作正确、发酵温度和pH值适宜,但酒精含量(+)比预期低,我们展开了讨论,认为还有其它影响因素,如      ,请设计试验对此因素进行探究并预测实验结果(用表格形式呈现;用“+”表示酒精量,最高含量为“+++++”).

(4)请对预测的结果进行分析,并得出结论.

 

(1)酵母菌生长和增殖 释放二氧化碳 (2)重铬酸钾 (3)发酵时间(酵母菌的量、通气时间、通气的量、含氧量、氧气浓度、实验时间等) 实验组号 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ 发酵时间(天) 3 4 5 6 7 8 9 预测结果 + ++ +++ ++++ +++++ +++++ +++++ 注:酵母菌加量为5g,其他条件与图12相同 (4)如果随着酵母菌种数量增加,酒精含量也增加,则酵母菌数量是影响发酵的因素;如果随着酵母菌种数量增加,酒精含量没有增加,则酵母菌数量不是影响发酵的因素 【解析】 试题分析:分析题图:图示表示利用木薯淀粉降解物进行酒精发酵的装置,酒精发酵的原理:(1)在有氧条件下,酵母菌进行有氧呼吸,大量繁殖;(2)在无氧条件下,酵母菌能进行酒精发酵.所以发酵前,通气阀①要短时间打开.通气阀②是用于排气的. 【解析】 (1)图中的发酵装置是选修一果酒制作装置的一个改变,通气阀1是进气口,发酵初期,通气阀①需要偶尔短时间打开,并在A通气口处打气,以利于酵母菌进行有氧呼吸进行大量繁殖,便于后期发酵;实验过程中,酵母菌进行酒精发酵,产生CO2,装置内气压升高,通气阀②需要偶尔短时间打开,排出部分CO2保持装置内气压平衡. (2)重铬酸钾在酸性条件下能与酒精发生颜色反应,因此可以用来鉴定酒精的生成. (3)影响酵母菌发酵的因素除了菌种、淀粉酶解物充足、操作正确、发酵温度和PH值外,还有酵母菌数量、发酵时间等因素.可以通过以加入的酵母菌种数量为自变量,以生成的酒精含量为因变量设置实验进行探究.在表格设计中要注意对照原则,等量原则和单一变量原则,如下表: 实验组号 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ 发酵时间(天) 3 4 5 6 7 8 9 预测结果 + ++ +++ ++++ +++++ +++++ +++++ (4)根据实验探究过程,其结果应该有两种情况,如果随着酵母菌种数量增加,酒精含量也增加,则酵母菌数量是影响发酵的因素;如果随着酵母菌种数量增加,酒精含量没有增加,则酵母菌数量不是影响发酵的因素. 故答案为: (1)酵母菌生长和增殖 释放二氧化碳 (2)重铬酸钾 (3)发酵时间(酵母菌的量、通气时间、通气的量、含氧量、氧气浓度、实验时间等) 实验组号 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ 发酵时间(天) 3 4 5 6 7 8 9 预测结果 + ++ +++ ++++ +++++ +++++ +++++ 注:酵母菌加量为5g,其他条件与图12相同 (4)如果随着酵母菌种数量增加,酒精含量也增加,则酵母菌数量是影响发酵的因素;如果随着酵母菌种数量增加,酒精含量没有增加,则酵母菌数量不是影响发酵的因素. 考点:利用微生物进行发酵来生产特定的产物;无氧呼吸的概念与过程.  
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考点分析:
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(1)内环境稳态的实质是            保持相对稳定.在反射弧中,效应器是由      构成的.

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提倡有氧运动的原因之一是避免肌肉细胞无氧呼吸产生大量乳酸.如图所示为人体运动强度与血液中乳酸含量和氧气消耗速率的关系.结合所学知识,分析下列说法错误的是(  )

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A.ab段为有氧呼吸,bc段和cd段中既有有氧呼吸也有无氧呼吸

B.运动强度大于c后,肌肉细胞CO2的产生量将大于O2消耗量

C.产生的部分乳酸可以与血液中的碳酸氢钠反应生成乳酸钠和碳酸

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