组成人体肝细胞的化合物中，含量最多的化合物和含量最多的有机物分别是（ ）
A．水、蛋白质 B．水、糖类
C．蛋白质、核酸 D．核酸、水
形成蛋白质结构的层次从小到大依次是①氨基酸 ②C、H、O、N等元素 ③氨基酸脱水缩合 ④一条或几条多肽链连接在一起 ⑤多肽 ⑥蛋白质（ ）
A．②→①→③→④→⑤→⑥
B．②→①→③→⑤→④→⑥
C．②→①→⑥→⑤→③→④
D．①→②→③→④→⑤→⑥
鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（ ）
A．肽键 B．肽链 C．空间结构 D．氨基酸
下列分子中，不属于氨基酸的是（ ）
A．
B．H2N﹣CH2﹣CH2﹣COOH
C．
D．
某氨基酸分子含有两个氨基，其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基应是（ ）
A．和羧基连在同一个碳原子上
B．一定连在羧基上
C．连在R基上
D．与氨基相连
在生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验材料的选择叙述中，错误的是（ ）
A．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料
B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料
C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料
D．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行可溶性还原糖的鉴定
