Question

（2015•邢台校级模拟）下列对实验的相关叙述，正确的是（  ）

A．探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的专一性作用时，可用碘液替代斐林试剂进行鉴定

B．纸层析法分离叶绿体色素的实验结果表明，叶绿素b在层析液中溶解度最低

C．若探究温度对酶活性的影响，可选择过氧化氢溶液作为底物

D．检测试管中的梨汁是否有葡萄糖，可加入适量斐林试剂后，摇匀并观察颜色变化

Answer

B

【解析】

试题分析：1、探究酶的专一性可以是酶相同、底物不同；也可以是酶不同，底物相同．

2、纸层析法分离色素时的原理是：色素在层析液中的溶解度不同，随着层析液扩散的速度不同，最后的结果是观察到四条色素带，从上到下依次是胡萝卜素（橙黄色）、叶黄素（黄色）、叶绿素a（蓝绿色）、叶绿素b（黄绿色）．

3、因为过氧化氢不稳定，在高温下会自行分解成水和氧气，从而不能正确表现酶活性，故不能选择过氧化氢酶研究温度对酶活性的影响．

4、还原糖的鉴定原理：还原性糖+斐林试剂砖红色．

【解析】
A、探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的专一性作用中，碘液只能检测淀粉有没被水解，对蔗糖没有作用，A错误；

B、纸层析法分离叶绿体色素的实验结果表明，叶绿素b在层析液中溶解度最低，B正确；

C、过氧化氢在高温条件下也可以分解，所以探究温度对酶活性的影响，一般不选择过氧化氢溶液作为底物，C错误；

D、检测试管中的梨汁是否有葡萄糖，可加入适量斐林试剂后，水浴加热后观察颜色变化，D错误．

故选：B．

考点：叶绿体色素的提取和分离实验；检测还原糖的实验；酶的特性．