Question

（2013秋•江西期末）将淀粉和琼脂做成培养基，在上面选取5个圆点位置，分别用不同方法处理，并将此实验装置放在37℃恒温箱中，保温处理24h后，将碘液滴在培养基的5个圆点上，其实验结果记录于下表：

请指出④和⑤所发生的颜色反应，以及③接种的面包霉的分泌物分别是（  ）

A．棕黄色、棕黄色、淀粉酶   

B．蓝黑色、棕黄色、麦芽糖酶

C．棕黄色、蓝黑色、淀粉酶   

D．棕黄色、蓝黑色、麦芽糖酶

Answer

C

【解析】

试题分析：酶的作用具有专一性，一种酶只能催化一种或一类化学反应，淀粉酶催化淀粉水解，蔗糖酶催化蔗糖水解但不能催化淀粉水解，碘遇淀粉变蓝色，因此可以用碘液检测淀粉是否发生了水解；酶的活性还受温度、酸碱度的影响．

【解析】
④实验方法是淀粉和琼脂做成培养基上加新鲜的唾液，新鲜的唾液中含有唾液淀粉酶，能催化淀粉水解，因此加上碘液后出现棕黄色；

⑤实验方法是淀粉和琼脂做成培养基上加蔗糖酶溶液，蔗糖酶催化蔗糖水解，但不能催化淀粉水解，加碘液后碘与淀粉变蓝色；

③实验方法是淀粉和琼脂做成培养基上接种面包霉，加碘液出现棕黄色，说明淀粉水解，面包霉的分泌物是淀粉酶．

故选：C．

考点：酶的特性．