Question

（2015秋•扬中市期中）如图所示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析不正确的是（  ）

A．A中肯定含有N元素

B．①过程为脱水缩合反应，产生的水中氢来自于氨基和羧基

C．多肽中B的数目等于C的数目

D．许多蛋白质分子含有几条肽链，通过一定的化学键相互结合在一起

Answer

C

【解析】

试题分析：1、分析图形：A是组成氨基酸的元素，C、H、O、N，有的含有S．B是蛋白质的基本单位氨基酸．C是肽键．

2、蛋白质由C、H、O、N元素构成，有些含有P、S．基本单位是氨基酸，约20种，结构特点：每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且他们都连结在同一个碳原子上．氨基酸脱水缩合形成肽键（﹣NH﹣CO﹣），肽键数=氨基酸个数﹣链数．

3、蛋白质功能具有多样性①有些蛋白是构成细胞和生物体的重要物质②催化作用，即酶③运输作用，如血红蛋白运输氧气④调节作用，如胰岛素，生长激素⑤免疫作用，如免疫球蛋白（抗体）．

【解析】
A、A中元素有C、H、O、N，有的含有S，A正确；

B、图中①过程为氨基酸脱水缩合形成肽键的过程，产生的水中氢来自于一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基，B正确；

C、肽键数=氨基酸个数﹣链数，所以多肽中B的数目大于C的数目，C错误；

D、蛋白质分子含有一条或多肽肽链，许多蛋白质分子含有几条肽链，通过一定的化学键相互结合在一起，D正确．

故选：C．

考点：蛋白质分子的化学结构和空间结构．