Question

（2015秋•津市市校级月考）下面关于氨基酸脱水缩合的说法，不正确的是（  ）

A．两个氨基酸脱水缩合形成的化合物叫二肽

B．脱水缩合形成的肽键是﹣CO﹣NH﹣

C．脱水缩合形成的水分子数与肽链数相等

D．脱下的水分子中氢来自羧基和氨基

Answer

C

【解析】

试题分析：1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．

2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（﹣COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（﹣NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是﹣CO﹣NH﹣；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数．

【解析】
A、两个氨基酸脱水缩合形成的化合物叫二肽，A正确；

B、肽键是由一个氨基酸分子的羧基（﹣COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（﹣NH2）相连接，同时脱出一分子后形成的，肽键是结构式是﹣CO﹣NH﹣，B正确；

C、氨基酸的脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（﹣COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（﹣NH2）相连接，同时脱出一分子水后形成的，此过程中的脱水数等于形成的肽键数（不是肽链数），C错误；

D、氨基酸脱水缩合过程中脱下的每个水分子中氢1个来自羧基、1个来自氨基，D正确．

故选：C．

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合．