Question

（2014•鼎城区校级模拟）已知大麦在萌芽过程中可以产生a﹣淀粉酶，用GA（赤霉素）溶液处理大麦可使其不用发芽就产生a﹣淀粉酶．为验证这一结论，某同学做了如下实验：

注：实验结果中“+”越多表示颜色越深．表中液体量的单位均为mL．

回答下列问题：

（1）α﹣淀粉酶催化      水解可生成二糖，该二糖是

（2）综合分析试管1和2的实验结果，可以判断反应后试管1溶液中的淀粉量比试管2中的      ，这两只试管中淀粉量不同的原因是      ．

（3）综合分析试管2、3和5的实验结果，说明在该试验中GA的作用是      ．

（4）综合分析试管2、3和4的实验结果，说明      ．

Answer

（1）淀粉 麦芽糖

（2）少 带胚的种子保温后能产生α﹣淀粉酶，使淀粉水解

（3）诱导种子生成α﹣淀粉酶

（4）GA浓度高对a﹣淀粉酶的诱导效果好

【解析】

试题分析：分析表格：α﹣淀粉酶能催化淀粉水解，淀粉遇碘液变蓝．1号和2号试管形成对照，说明胚能产生a﹣淀粉酶；2、3和4号试管形成对照，单一变量是GA的浓度，说明GA含量越多时，试管中的淀粉越少；2、3和5号试管形成对照，说明GA溶液在无胚的情况下可诱导种子生成α﹣淀粉酶．

【解析】
（1）α﹣淀粉酶能催化淀粉水解，淀粉的单体是葡萄糖，其水解后生成的二糖是由两个葡萄糖脱水缩合而成的麦芽糖．

（2）试管1和试管2相比，它们的自变量为是否有胚（或有无α﹣淀粉酶存在），因变量是试管中淀粉的含量．在此实验中淀粉的含量由生成的α﹣淀粉酶的量决定，α﹣淀粉酶含量高，水解淀粉越多，α﹣淀粉酶含量低，水解淀粉越少，无α﹣淀粉酶，不水解淀粉．检测时，加入碘液后，颜色较深的含淀粉多，颜色较浅的含淀粉少．

（3）以试管5作为空白对照，对比试管2和试管3，仅有试管3中的淀粉被分解，说明试管3有α﹣淀粉酶产生，而试管2没有淀粉酶产生．由此，可以推断GA溶液在无胚的情况下可诱导种子生成α﹣淀粉酶，继而促进了淀粉的水解．

（4）分析试管2、3和4，三者加入的GA呈梯度分布，且当GA含量越多时，试管中的淀粉越少．由此可推测，GA浓度高对α﹣淀粉酶的诱导效果好．

故答案为：

（1）淀粉 麦芽糖

（2）少 带胚的种子保温后能产生α﹣淀粉酶，使淀粉水解

（3）诱导种子生成α﹣淀粉酶

（4）GA浓度高对a﹣淀粉酶的诱导效果好

考点：植物激素及其植物生长调节剂的应用价值；糖类的种类和作用的综合．