Question

（2015秋•甘肃校级期中）下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（  ）

A．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的

B．甜味肽的分子式为C₁₃H₁₆O₅N₂，则该甜味肽是一种二肽

C．n个氨基酸共有m（m＞n）个氨基，则由这些氨基酸缩合成的一条多肽链中氨基的数目为m﹣n

D．某二肽的化学式C₈H₁₄N₂O₅，水解后得到丙氨酸（R基为﹣CH₃）和另一种氨基酸X，则X的化学式应该是C₅H₉NO₄

Answer

C

【解析】

试题分析：A、酪氨酸和精氨酸是不同种类的氨基酸，不同氨基酸的种类是由R基决定的，因此酪氨酸几乎不溶于水而精氨酸易溶于水，产生这种差异的原因是R基不同，A正确；

B、组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基，即至少含有一个N，甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则该甜味肽是一种二肽，B正确；

C、n个氨基酸共有m（m＞n）个氨基，R基中的氨基数是（n﹣m），由这些氨基酸缩合成的一条多肽链中氨基的数目为m﹣n+1，C错误；

D、丙氨酸的R基为﹣CH3，分子式是C3H7O2N，两个氨基酸脱水缩合反应脱去1分子水，因此另一个氨基酸的分子式是C5H9NO4，D正确．

故选：C．

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合．