Question

有关生物体内蛋白质的叙述正确的是（    ）

A．不同氨基酸之间的差异是由DNA决定的

B．蛋白质中N原子数目与肽键数目相等

C．在m个氨基酸参与合成的n条肽链中，至少含有m＋n个氧原子

D．氨基酸之间的脱水缩合作用发生在核糖体、内质网和高尔基体等细胞器中

Answer

C

【解析】不同氨基酸之间的差异是由R基决定的，A错误；每条链状肽链中至少有一个游离的氨基，因此蛋白质中氮原子的数目与肽键的数目不一定相等，B错误；在m个氨基酸参与合成的n条肽链中，至少含有氧原子数目=肽键数+2×肽链数=（m-n）+2n=m+n个，C正确；氨基酸之间的脱水缩合作用发生在核糖体中，D错误。

【考点定位】氨基酸的结构通式、蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合

【名师点睛】脱水缩合过程中的相关计算：

（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数；

（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；

（3）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18；

（4）每个肽键中含有一个氧原子，每条肽链至少含有一个游离的羧基（含有2个氧原子），因此蛋白质分子中至少含有氧原子数=肽键数+2×肽链数；

（5）每个肽键中含有一个氮原子，每条肽链至少含有一个游离的氨基（含有1个N原子），因此蛋白质分子中至少含有氮原子数=肽键数+肽链数。