Question

下列是某化合物的结构简图，据图回答：

（1）图中的①表示_______（用文字表示），⑥表示______（用文字表示），④表示_______（用文字表示）,有_______个。

（2）图中的化合物是由____个氨基酸分子失去______分子水形成的，这种反应叫做_________，该化合物的名称是________。其中R基有_______种。

Answer

（1）氨基 羧基 肽键 两

（2）三 二 脱水缩合 三肽 3

【解析】（1）由图分析可知1是氨基，6是羧基，4是肽键，2/3/5是R基。图中的肽键有两个。

（2）因为有2个肽键或3个R基所以是3个氨基酸脱去2分子水形成的，这种反应叫脱水缩合。因为是3个氨基酸组成的所以叫三肽。由图可知3个R基各不相同，所以有3种。

【考点定位】本题考查蛋白质相关知识，意在考察考生对知识点的识图和理解掌握程度。

【名师点睛】1技法提炼：肽键数、脱去水分子数、蛋白质相对分子质量的计算

假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链：

形成肽链数

形成肽键数

脱去水分子数

氨基数目

羧基数目

多肽相对分子质量

1

n－1

n－1

至少1个

至少1个

na－

18（n－1）

m

n－m

n－m

至少m个

至少m个

na－

18（n－m）

2．技法提炼：多肽中H、O、N原子数的计算

（1）H原子数＝各氨基酸的H原子数之和－2×脱水数。

（2）O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸的O原子数之和－脱水数。

（3）N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N原子数之和。