Question

肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌毒素。军事上常将这种毒素用于生化武器。人们食入和吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏。该毒素是由两个亚单位（每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子。下面是肉毒类毒素的局部结构式，据此判断下列说法中正确的是

A．组成肉毒素的元素一只含C、H、O、N

B．图中该片段由5种氨基酸组成，有4个肽键

C．一分子肉毒类毒素至少含有1个氨基和2个羧基

D．高温下可使肉毒类毒素失活，主要原因是肽键发生断裂

Answer

B

【解析】

试题分析：图中只表示肉毒素的部分结构，故组成肉毒素的元素中除含C、H、O、N外，还可能含有其他元素，A错误；图中该片段由5种氨基酸组成，有4个肽键，B正确；该毒素是由两个亚单位构成，故一分子肉毒类毒素至少含有2个氨基和3个羧基，C错误；高温下可使肉毒类毒素失活，主要原因是其空间结构遭到破坏，D错误。

考点：本题考查组成细胞的分子的相关知识，属于对识记、理解层次的考查。