Question

下列有关酶特性实验设计中最科学、严谨的

选项	实验目的	主要实验步骤
A	酶催化具有高效性	实验组：2mL 3%H2O2＋1mL过氧化氢酶  保温5min 对照组：2mL 3%H2O2＋1mL蒸馏水      保温5min
B	酶催化具有专一性	实验组：2mL 3%可溶性淀粉＋1mL新鲜唾液 保温5min后碘液检验 对照组：2mL 3%蔗糖＋1mL新鲜唾液 保温5min后碘液检验
C	探究酶作用的适宜温度	5mL 3%可溶性淀粉、2mL新鲜唾液的多支试管分别置于多个一定温度梯度水浴锅中5min后，相应温度混合后再保温5min，碘液检验
D	pH影响酶的催化活性	向三支试管中依次各加入：2mL 3%可溶性淀粉、1mL不同pH缓冲液和1mL新鲜唾液   在适宜温度下保持5min   斐林试剂检验

Answer

C

【解析】A、酶的高效性是和无机催化剂相比，因此实验的对照组的蒸馏水应换成FeCl3溶液，A错误；B、验证酶的专一性，实验需要鉴定淀粉和蔗糖是否被唾液分解，用碘液只能检测淀粉的存在，而无法检测蔗糖溶液是否被分解，故检测需使用斐林试剂，B错误；C、探究酶作用的适宜温度，应当设置一系列温度梯度的实验组，预先将淀粉溶液和酶溶液加热到需要的温度，再将淀粉溶液和酶溶液混合，最后加入碘液进行检验，观察哪一个温度下蓝色最先褪去，C正确；D、验证pH对酶催化活性的影响，应当注意实验的顺序，先将缓冲液和唾液淀粉酶混合，再加入可溶性淀粉溶液，不可同时加入三者，D错误；

【考点定位】酶特性实验设计