Question

在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料选择错误的是
A．可用斐林试剂甲液和乙液、蒸馏水来鉴定葡萄糖和尿液中的蛋白质

B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料

C．食用花生油最好选用苏丹Ⅳ染液来鉴定，而一般不选用苏丹Ⅲ染液来鉴定

D．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多糖且近于白色，因此可以用于进行还原糖的鉴定

Answer

D

【解析】

试题分析：葡萄糖是还原糖可用斐林试剂甲液和乙液来鉴定，将斐林试剂乙液用蒸馏水稀释，就可以和甲液一起作为双缩脲试剂来鉴定蛋白质，A正确；花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料，B正确；食用花生油呈橘黄色，最好选用苏丹Ⅳ染液来鉴定，C正确；甘蔗茎含有的蔗糖，是非还原糖，不能用于还原糖的鉴定，D错误。
考点：本题考查有机物鉴定的相关知识，意在考查考生能理解相关实验的原理和方法，把握材料和试剂的选择，熟练完成相关实验的能力。