Question

下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是

A．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的

B．甜味肽的分子式为C₁₃H₁₆O₅N₂，则该甜味肽是一种二肽

C．某二肽的化学式C₈H₁₄N₂O₅，水解后得到丙氨酸（R基为－CH₃）和另一种氨基酸X，则X的化学式应该为C₅H₉NO₄

D．n个氨基酸共有m（m＞n）个氨基，则由这些氨基酸缩合成的一个多肽中游离氨基的数目为m－n

Answer

D

【解析】试题分析：构成生物体的氨基酸的特点不同是由R基决定的，A正确；由甜味肽N原子的数目可知该甜味肽是一种二肽，B正确；C8H14N2O5（二肽）+H2O—C3H7NO2（丙氨酸）= C5H9NO4（X），C正确；．n个氨基酸共有m（m＞n）个氨基，由这些氨基酸缩合成一个多肽的过程中，有n-1个氨基参与形成肽键，所以该多肽中游离氨基的数目为m－（n—1），D错误。

考点：本题考查蛋白质的组成，属于对识记、理解层次的考查。