Question

实验开启生物科学的大门，请回答实验的有关问题。

①生物组织中还原糖的鉴定

②生物组织中脂肪的鉴定

③生物组织中蛋白质的鉴定

④观察植物细胞的质壁分离和复原

⑤叶绿体中色素的提取和分离

⑥探究酵母菌细胞呼吸的方式

⑦观察根尖分生组织细胞的有丝分裂

（1）在上述实验过程中，需要加热的实验有________(填序号)，常用到酒精的实验有⑤和________(填序号)，实验⑤中酒精所起的作用是______________。

（2）由于实验材料用品或试剂所限，有时候需要设法替代。下列各项处理中正确的是___________。

A．做实验①时，可用甘蔗汁代替梨汁

B．做实验③时，可用稀释的蛋清代替豆浆

C．做实验⑤时，可用滤纸代替纱布进行过滤

D．做实验⑦时，可用醋酸洋红代替龙胆紫

（3）实验④选用洋葱鳞片叶内表皮细胞，滴加质量浓度为0．075 g/mL的胭脂红溶液(胭脂红是一种水溶性的大分子食用色素，呈红色)，观察到了质壁分离现象，其实验结果应为下图中的_______(填序号)。

（4）同学甲做实验⑤后，绘制了四种色素在滤纸上分离情况(如图1所示)。据图分析，溶解度最大的色素是            ；同学乙由于研磨绿叶过程中漏加了某些试剂或药品，导致实验结果不理想(如图2所示)，该同学漏加的试剂或药品是                      。

Answer

(7分)（1）① ②⑦ 溶解叶绿体中的色素

（2）BD （3）① （4）丁 碳酸钙

【解析】

试题分析：

（1）还原糖与斐林试剂发生作用，在水浴中(50-650C)加热，会生成砖红色沉淀，因此在上述实验过程中，需要加热的实验有①；②生物组织中脂肪的鉴定需要用酒精洗去浮色，⑤叶绿体中色素的提取和分离的实验需要用无水乙醇溶解叶绿体中的色素，⑦观察根尖分生组织细胞的有丝分裂需要用盐酸和酒精混合液对剪取的根尖进行解离，因此常用到酒精的实验有⑤和②⑦；实验⑤中酒精所起的作用是溶解叶绿体中的色素。

（2）甘蔗汁含有大量的蔗糖，蔗糖属于非还原糖，因此做实验①时，不能用甘蔗汁代替梨汁，A项错误；稀释的蛋清和豆浆都含有丰富的蛋白质，因此做实验③时，可用稀释的蛋清代替豆浆，B项正确；因在叶绿体中色素的提取时，仅加入10mL无水乙醇，得到的研磨液非常少，因此在做实验⑤时，不能用滤纸代替纱布进行过滤，C项错误；醋酸洋红和龙胆紫都是碱性染料，都能使染色体着色，因此做实验⑦时，可用醋酸洋红代替龙胆紫，D项正确。

（3）已知胭脂红是一种水溶性的大分子食用色素，呈红色。植物细胞壁是全透性的，水与溶解在水中的胭脂红等大分子物质都能通过；原生质层具有选择透过性，大分子物质不能通过。所以，实验④选用洋葱鳞片叶内表皮细胞，滴加质量浓度为0．075 g/mL的胭脂红溶液，观察到了质壁分离现象，其实验结果应为下图中的①。

（4）绿叶中的色素都能溶解在层析液中，溶解度大的随层析液在滤纸中扩散的快，反之则慢。图1结果显示：丁扩散的距离最远，因此溶解度最大的色素是丁。图2中缺乏叶绿素a和叶绿素b这两条色素带，其原因是同学乙在研磨绿叶过程中漏加了碳酸钙，导致叶绿素被破坏。

考点：本题考查“生物知识内容表”所列的生物实验的相关知识，意在考查学生能识记并理解相关的实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用的能力。