Question

自然界中的酵母菌种类繁多、分布很广，是人类在发酵中常用的菌种。回答下列相关问题：

(1)酵母菌是___________(填“原核”或“真核”)生物，繁殖时，主要进行________呼吸，其发生的场所是_________________________。

(2)实验室用两种方式以葡萄糖为原料利用酵母菌发酵生产酒精。甲发酵罐中保留一定量的氧气，乙发酵罐中没有氧气，其余条件均相同且适宜。实验过程中每隔1 h分别测定一次两发酵罐中氧气和酒精的物质的量，记录数据并绘成下图所示的坐标图。

①在实验结束时甲、乙两发酵罐中产生的二氧化碳量之比为__________。

②要鉴别发酵罐中是否有酒精产生需用_____________试剂，若有酒精，则发酵罐中液体的颜色变为____________。

③由甲、乙发酵罐中的实验结果可以得出，要提高酒精的产量需________________。

Answer

(1)真核 有氧 细胞质基质和线粒体

(2)①8∶5 ②酸性重铬酸钾 灰绿色

③通入少量的氧气

【解析】

试题分析：

⑴酵母菌是真核生物，在快速繁殖时，进行有氧呼吸，场所是细胞质基质和线粒体。

⑵①据图可知，甲中含有6mol氧气，因此有氧呼吸释放6mol二氧化碳，同时甲中产生18mol的酒精，即同时产生18mol的二氧化碳，因此甲中共有24mol的二氧化碳，同理乙中含有15mol的二氧化碳，二者之比为8:5。

②检测酒精使用酸性重铬酸钾溶液，现象是出现灰绿色。

③对比甲和乙中产生的酒精量可知，要提供酒精的产生可以适当通入少量的氧气。

考点：本题主要考查酵母菌的细胞呼吸，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系和识图的能力。