Question

除下列哪项外其余各项都可以通过质壁分离与复原实验加以鉴定(  )

A．成熟植物细胞的死活

B．蛋白质、淀粉、纤维素的亲水性依次递减

C．植物细胞能进行渗透吸水

D．原生质层和细胞壁伸缩性大小

Answer

B

【解析】

试题分析：只有成熟的植物活细胞才能发生质壁分离与复原，与题意不符，A项错误；蛋白质、淀粉和纤维素都属于亲水性物质，其亲水性的大小不能通过质壁分离与复原实验加以鉴定，与题意相符，B项正确；质壁分离与复原实验的原理是渗透作用，当外界溶液的浓度大于细胞液浓度时，植物细胞能通过渗透作用失水，因原生质层的伸缩性大于细胞壁的伸缩性，因此会逐渐发生质壁分离，当已经发生质壁分离的细胞处于低于细胞液浓度的外界溶液中时，植物细胞会因渗透吸水而逐渐发生质壁分离复原，所以可以通过质壁分离与复原实验加以鉴定植物细胞能进行渗透吸水、原生质层和细胞壁伸缩性大小，与题意不符，C、D项错误。

考点：本题考查质壁分离与复原的实验及其应用的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络结构的能力。