Question

(7分)研究酶的化学性质和作用机理，有助于了解生命活动的规律并指导生产和生活实践。请回答下列问题：

   

图1

(1) 甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如图1所示。甲酶的化学本质最可能是________。

(2) 在实际生产中，固定化细胞技术实质上固定的是________。制备固定化酵母细胞时，常用的方法是下图2中[ ]________(填数字序号及名称)。

  图2

(3) 在生活实践中，酶制剂在洗衣粉中被广泛应用。某研究性学习小组为探究某品牌洗衣粉中酶催化作用的最适温度，设计了如下装置进行实验，并将结果用曲线图A、B表示(如图3)。

     图3

① 使用该加酶洗衣粉的最适宜温度为________。

② 在0 ℃和75 ℃时，酶的催化效率基本都为零。但当温度再度恢复到45 ℃时，后者酶的催化能力已不能恢复，这是因为________________________________。

(4) 在现代生物工程中，可用酶在体外处理“蛋白质—DNA复合体”以获得包裹在蛋白质中的DNA片段信息，过程如图4所示。

    图4

① a、b过程中，酶作用的部位依次是________。

② 若将获得的DNA片段用PCR技术进行扩增，与细胞内的DNA复制过程相比，利用PCR技术扩增DNA时所需酶的不同之处是____________。

Answer

(1) RNA (2) 多酶系统(一系列酶或多种酶) [③]包埋法

(3) ① 45℃ ② 高温条件下酶的结构已遭到破坏(或酶的活性已丧失)

(4) ① 磷酸二酯键，肽键 ② 需用耐高温的DNA聚合酶，不需要DNA解旋酶

【解析】

试题分析：（1）分析曲线可知，用同一种蛋白酶处理后，甲酶活性不变，乙酶活性下降，说明乙酶的成分是蛋白质，甲酶的成分是RNA。

（2）固定化细胞技术实质上固定的是细胞内的一系列酶或多种酶；制备固定化酵母细胞时，常用的方法是包埋法。图中①是连接法，②是吸附法，③是包埋法。

（3）①由图3可知，45℃时洗衣粉中酶的催化效率最高，说明该加酶洗衣粉的最适宜温度为45℃。

②在0℃和75℃时，酶的催化效率基本都为零。但当温度再度恢复到45℃时，后者酶的催化能力已不能恢复，这是因为高温条件下酶的结构已遭到破坏，酶的活性已丧失。

（4）①由图4可知，DNA酶能催化DNA水解，破坏磷酸二酯键；蛋白酶能催化蛋白质水解，破坏肽键。

②与细胞内的DNA复制过程相比，PCR技术扩增DNA时所需的酶是耐高温的DNA聚合酶，同时不需要DNA解旋酶。

考点：本题考查酶的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络的能力。