Question

（10分，每空一分）我国中科院上海生化所于1982年5月合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，下面是它的结构简式。脑啡肽的合成采用的是蛋白质工程技术，这是生物发展在分子水平上的又一突破。请根据此化合物的结构分析回答：

（1）该化合物有    个氨基和     个羧基。

（2）该化合物是由   个氨基酸失去     分子水而形成的，这样的反应叫做       ，该化合物叫     肽。在形成时，相对分子质量减少了       。

（3）脑啡肽水解后可产生    种氨基酸，造成氨基酸种类不同的原因是    

（4）其单位的结构通式为           

Answer

（1）1；1；（2）5；4；脱水缩合；5；72；（3）4；R基不同；

（4）

【解析】

试题分析：（1）从图可知，该化合物有一个游离的氨基和一个游离的羧基；

（2）该化合物中有4个肽键，它是由5个氨基酸通过脱水缩合而成的，所以叫做五肽，在形成该多肽时，共脱去4个水分子，相对分子质量减少了4×18=72；

（3）不同氨基酸的差别在于R基的不同，从结构上可以看出，左起第二个氨基酸的R基和第三个氨基酸的R基相同，所以脑啡肽水解后可产生4种氨基酸；

（4）蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸的结构通式为：

考点：本题考查蛋白质的结构的相关知识，同时考查了学生的识图分析能力。氨基酸脱水缩合形成蛋白质时，脱去的水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数。