Question

（12分）根据“检测生物组织中糖类、蛋白质和脂肪的实验”回答下列问题：

（1）检测淀粉时，所用试剂是____________________________，呈________色

（2）检测花生种子子叶中存在脂肪，所用试剂是_____________，呈_________.

（3）蛋白质与________试剂发生作用，可产生________反应。

Answer

（1）碘液 蓝色 （2）苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ） 橘黄色（红色） （3）双缩脲 紫色

【解析】

试题分析：（1）检测淀粉用的是碘液，呈蓝色。

（2）鉴定脂肪用的是苏丹III或苏丹IV染液呈橘红色或红色。

（3）鉴定蛋白质用双缩脲试剂，出现紫色反应。

考点：本题考查生物组织鉴定相关知识，意在考察考生对知识点的识记掌握程度。