Question

下列有关酶的实验设计思路，正确的是(  )

A．利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响

B．利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性

C．利用过氧化氢、新鲜的猪肝研磨液和氯化铁溶液研究酶的高效性

D．利用胃蛋白酶、蛋清和pH分别为3、7、11的缓冲液验证pH对酶活性的影响

Answer

C

【解析】随温度的升高，过氧化氢分解速率加快，所以不能利用过氧化氢来探究温度对酶活性的影响，A项错误；验证酶的专一性实验要选择本尼迪特试剂作为鉴定还原糖的试剂，而不能用碘液，因为碘液只能检测淀粉是否被淀粉酶水解，而不能鉴定蔗糖是否被淀粉酶水解，因为不论蔗糖是否被水解，反应后的混合物都不可能遇碘液呈现蓝色，B项错误；过氧化氢在不同催化剂作用下的分解速率不同，C项正确；胃蛋白酶的最适pH在2左右，因此设置pH时，应有一个低于最适pH、一个高于最适pH及最适的pH作为对照，D项错误。