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下列关于腐乳制作过程相关的操作,错误的是 A.在腐乳制作过程中要有能产生蛋白酶的...

下列关于腐乳制作过程相关的操作,错误的是

A.在腐乳制作过程中要有能产生蛋白酶的微生物参与

B.豆腐块装瓶时,为了避免影响口味,逐层加盐量应大致相等

C.加盐和加酒都能抑制微生物的生长 

D.装瓶时,要将瓶口通过酒精灯火焰,迅速用胶条密封保存

 

B 【解析】 试题分析:毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成肽和氨基酸,故A正确;豆腐块装瓶时,应该逐层加盐,并且随着层数的加高而增加盐量,故B错误;加盐和加酒都能抑制微生物生长,故C正确;装瓶时为避免杂菌污染,应该将瓶口通过酒精灯火焰,迅速用胶条密封保存,故D正确。 考点:本题考查腐乳的制作过程,意在考查考生理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系的能力。
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考点分析:
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(9分)烹饪产生的油烟冷却后形成液态的油脂,倾入下水道后会对环境造成污染。科研人员通过实验筛选出了能高效分解油脂的微生物。请分析回答:

实验材料:烹饪油烟冷凝液、菌液a、b、c、人工配制的营养液等。

(l)据下图曲线分析可知      菌液最适合在实际工程中应用,原因是     

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(2)用下列固体培养基:葡萄糖、KH2PO4、NaH2PO4、MgSO4·7H2O、KCl、H2O,来筛选分解尿素的细菌,还应加入的物质是     

(3)下图接种微生物的方法是      ,目的是     

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(4)四位同学用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中细菌数量。在对应稀释倍数为106的培养基中,得到以下几种统计结果,正确可信的是     

A.一个平板,统计的菌落数是23

B.两个平板,统计的菌落数是22和26,取平均值24

C.三个平板,统计的菌落数分别是21、5和52,取平均值26

D.四个平板,统计的菌落数分别是21、30、24和25,取平均值25

(5)用这种方法测定密度,实际活菌数量往往比测得的数量      ,因为     

(6)一同学在稀释倍数为104的培养基中测得平板上菌落数的平均值为23.4,则每毫升样品中的菌落数是(涂布平板时所用稀释液的体积为0.2mL)     

 

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(8分)人的血清白蛋白在临床上需求量很大,通常从人血液中提取。由于艾滋病病毒( HIV)等人类感染性病原体造成的威胁与日俱增,使人们对血液制品顾虑重重。现应用一定的生物工程技术,将人的血清白蛋白基因转入奶牛细胞中,利用牛的乳腺细胞牛产血清白蛋白成为可能。大致过程如下:

A.将人体血清白蛋白基因导入雌性奶牛胚胎细胞,形成细胞①;

B.取出细胞①的细胞核,注入去核牛卵母细胞中,形成细胞②;

C.电脉冲刺激细胞②促使其形成早期胚胎;

D.将胚胎移植到母牛的子宫内,最终发育成转基因小牛。

请回答下列问题:

(1)细胞①、②中实现了基因重组的是    ,实验过程b的牛卵母细胞应在体外培养到    期。为使奶牛一次排出多枚卵母细胞,常使用的激素是   

(2)采用    技术将早期胚胎分成若干等份,从而获得遗传物质相同牛。

(3)在进行胚胎移植时,需对受体母牛进行    处理。

(4)“膀胱生物反应器”与“乳腺细胞生物反应器”相比,优点是   

(5)胚胎干细胞来源于    期的内细胞团或原始性腺,在功能上具有   

 

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(8分)菊天牛是菊花的主要害虫之一。科研人员将抗虫基凶转入菊花,培育出抗虫菊花。下图是获得转基因菊花的技术流程。请据图回答:

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(注:卡那霉素抗性基因(KanR为标记基因,菊花叶片对卡那霉素高度敏感)

(l)质粒是基因工程中最常用的载体,其化学本质是    ,此外还可用噬菌体、动植物病毒作用为载体。

(2)下图限制酶M和N切割产生的黏性末端是    ,连接它们所需要的基本工具是   

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(3)为了促进土壤农杆菌吸收重组质粒,可用    处理;使其处于感受态。

(4)将愈伤组织转移到添加一定浓度植物激素、营养物质以及    的固体培养基中,在适宜条件下进行培养,筛选转基因菊花。

(5)用PCR方法检测转基因菊花是否含有目的基因时,需根据抗虫基因(目的基因)两端的部分碱基序列设计特异引物,若其中一种引物共用了31个,则目的基因最多扩增了    次。

(6)将转基因菊花嫩茎及叶片与人工饲料以适当比例混合后饲喂菊天牛2龄幼虫,实验结果如下表所示。请据表回答:

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①对照组应饲喂等量的   

②据表分析,    差异显著,说明转基因菊花对菊天牛2龄幼虫有较强的毒杀作用。

 

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(8分)肺牵张反射是调节呼吸的反射之一,图(一)为肺牵张反射示意图,该反射的感受器位于肺中,深呼吸后肺扩张,感受器兴奋,神经冲动经传入神经传入脑干,抑制吸气,引起呼气。请据图回答:

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(1)人体要屏住呼吸必须受到图(一)中    调控,而呼吸中枢是   

(2)深呼吸后肺扩张,感受器兴奋,神经冲动经传入神经传入脑干,抑制吸气,引起呼气,这是一种    (“正反馈”或“负反馈”)调节,其意义是   

(3)在肺牵张反射过程中,兴奋在图(二)神经元①的神经纤维上的传导是    向的。

(4)尽管大部分递质是小分予物质,但仍通过    方式释放到突触间隙,其意义在于   

(5)研究发现,人体平静呼吸时,肺活量不太大,肺牵张反射几乎不起作用,只有当肺活量增加至800毫升以上时,才引起肺牵张反射,由此分析可知反射发生的基本条件是   

 

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(8分)下图1表示生态系统中各成分之间的联系,图2为某一食物链中所有动物种群数量变化曲线。请据图回答:

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(1)图l中构成群落的是    ,图2中的乙相当于图l中的    (填字母)。

(2)F粪便中的能量属于    (填字母)同化的能量。

(3)若图1中的a表示E和F传递的信息,则a的类型是   

(4)根据图2中三种生物的种群数量变化关系,写出它们构成的食物链    。碳在食物链中以    形式流动。

(5)种群丙在a、b、c、d四个时期中种内斗争最激烈的是    期。

(6)根据图2中甲、乙、丙三者的关系,请在答题纸(图2)上画出该食物链中缺少成分的种群数量变化曲线。   

 

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