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下列有关发酵食品加工的操作,正确的是 A. 制作果酒时应对葡萄进行反复冲洗以避免...

下列有关发酵食品加工的操作,正确的是

A. 制作果酒时应对葡萄进行反复冲洗以避免杂质的影响

B. 制作果醋时应避免通入空气以保证有关菌种正常代谢

C. 制作腐乳时应适量加盐以避免豆腐变质、变软

D. 制作酸奶时应保证有氧环境以提高酸奶的酸度

 

C 【解析】 试题分析:发酵技术制葡萄酒所需的酵母菌菌种来自附着在葡萄皮上的野生型酵母菌,不能进行反复冲洗,A错误;制作果醋时,用的是醋酸菌,是好氧细菌,应通入空气以保证有关菌种正常代谢,B错误;制作腐乳时应适量加盐以避免豆腐变质、变软,C正确;制作酸奶时是利用乳酸菌在无氧的环境下大量繁殖,将葡萄糖分解成乳酸,D错误。 考点:本题考查微生物培养应用的知识。意在考查能理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系的能力。
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考点分析:
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下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述,其中错误的是

A. 用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基,经高温、高压灭菌后倒平板

B. 取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1 mL,分别涂布于各组平板上

C. 将实验组和对照组平板倒置,37℃恒温培养24~48小时

D. 确定对照组无菌后,选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数

 

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在一段新建公路的边坡(甲)上移栽灌木和草本植物以保护边坡,另一段边坡(乙)不进行移栽,其他实验条件相同,一年后两段边坡的检测结果如下表。下列分析合理的是

边坡

处理方式

植被覆盖率(%)

小型土壤动物

土壤有机质(g/kg)

物种数

个体数

种植植物

97

37

260

19.8

不干预

8

9

28

11.9

A. 边坡甲小型土壤动物的增多是移栽植物的预期结果

B. 边坡甲上因没有移栽乔木而不可能自然长出乔木

C. 边坡甲上的群落演替会随时间延长而逐渐加剧

D. 边坡甲发生的演替属于次生演替,但乙属于初生演替

 

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生态系统的结构包括生态系统的组成成分和食物链、食物网,下列关于生态系统组成成分的叙述,正确的是

①凡是细菌、真菌都是分解者  ②凡是自养型生物都是生产者 

③消费者一定是异养型生物  ④动物都是消费者  ⑤消费者都是动物

A. ②    B. ②③    C. ③④    D. ②⑤

 

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下图表示某物种迁入新环境后,种群数量增长速率(平均值)随时间(单位:年)的变化关系。经调查在第5年时该种群的种群数量为200只。下列有关叙述正确的是

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A. 由图可知,该物种迁入新环境后,其种群数量一直呈“J”型增长

B. 理论上该种群在此环境中的环境容纳量约为400只

C. 由于天敌、生活空间和资源等原因,导致第5年到第9年这段时间内种群数量减少

D. 如果该种群为东方田鼠,则将其数量控制在200只左右可有效防治鼠患

 

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关于植物激素及其类似物在农业生产实践上的应用,符合实际的是

A. 黄瓜结果后,喷洒一定量的脱落酸可防止果实的脱落

B. 培养基中生长素与细胞分裂素的不同浓度比诱导愈伤组织分化的方向相同

C. 用一定浓度赤霉素溶液处理黄麻、芦苇等植物,使植株增高

D. 番茄开花后,喷洒一定浓度乙烯利溶液,可促进子房发育成果实

 

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