Question

新采摘的玉米味道比较甜的原因是籽粒中蔗糖的含量较高。采摘一天后玉米籽粒中50%的游离蔗糖被转化成淀粉，采摘几天后的玉米籽粒失去甜味；采摘后立即冷冻可以保持玉米籽粒的甜味。下列表述正确的是

A．玉米籽粒中的蔗糖是籽粒通过光合作用合成的

B．蔗糖转化为淀粉是通过光合作用的暗反应实现的

C．冷冻处理抑制了相关酶的活性减少了淀粉的生成

D．蔗糖转化成淀粉后籽粒的呼吸速率增加利于储存

Answer

C

【解析】

试题分析：玉米籽粒中的蔗糖是在叶肉细胞的叶绿体中通过光合作用合成的，籽粒不能进行光合作用，A项错误；蔗糖转化为淀粉是蔗糖产生后运输到籽粒，在籽粒中通过细胞内的合成作用完成的而不是碳反应，B项错误；冷冻处理可抑制与淀粉合成有关酶的活性，减少淀粉的合成，使细胞中蔗糖含量维持在较高的水平，故较甜，C项正确；如果呼吸速率增加，会使消耗的有机物增加，不利于储存，故蔗糖转化为淀粉后储存起来，减小细胞的呼吸速率，D项错误。

考点：本题考查生物体内物质的合成及转化，意在考查考生能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断的能力。