Question

（9分）以下是某同学关于酶特性的实验操作步骤，请根据要求回答：

步骤	操　　作　　方　　法	试　管
甲	乙
1	注入可溶性淀粉溶液	2mL	－
2	注入蔗糖溶液	－	2mL
3	注入斐林试剂	2mL	2mL
4	注入新鲜的某种酶溶液	2mL	2mL
5	酒精灯隔水加热	2min
6	观察现象	A	B

（1）甲、乙两支试管内各物质的量要求相同的目的是                                                                  。

（2）若该实验的目的是验证酶作用的专一性，则步骤4可以选用                          或              两种不同类别的酶。

（3）如果按上述步骤进行操作，分析A、B可能出现的现象及原因。

现象：　                                                                                                                                                       。

原因：　                                                                                                                                                       。

（4）出现（3）中现象的原因是该实验步骤中存在明显的缺陷，请写出正确的操作步骤。（用上表中数字表示，需增加的步骤用文字表达）                                                                                          。

Answer

（1）为排除物质的量这一无关变量的不同对实验结果的影响，便于结果分析

（2）蔗糖酶 淀粉酶

（3）现象：可能A、B都不形成砖红色沉淀

原因：先加斐林试剂再加酶，斐林试剂可能影响酶活性 ，加入酶溶液后，直接加热，既可能使酶不能充分催化反应，又可能使酶失活而无催化作用。

【解析】

试题分析：（1）对照实验中除实验变量不同外，其他因素都要相同，甲、乙两支试管内各物质的量要求相同的目的是排除物质的量这一无关变量的不同对实验结果的影响，便于结果分析。（2）如果该实验的目的是验证酶作用的专一性，可以探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用，也可以选择探索蔗糖酶对淀粉和蔗糖的作用。 （3）先加斐林试剂再加酶，斐林试剂可能影响酶活性 ，加入酶溶液后，直接加热，既可能使酶不能充分催化反应，又可能使酶失活而无催化作用，所以两试管都不形成砖红色沉淀。（4）在实验过程中应该先注入可溶性淀粉和蔗糖溶液然后注入有关的酶在适宜的温度下保温一段时间最后加入斐林试剂并用酒精灯隔水加热。

考点：本题考查分析实验的能力的知识，意在考查能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用。具备验证简单生物学事实的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理的能力。