Question

（8分）水稻种子中70％的磷以植酸形式存在。植酸易同铁、钙等金属离子或蛋白质结合排出体外，是多种动物的抗营养因子；同时，排出的大量磷进入水体易引起水华。

（1）磷元素除了形成植酸外，还可以出现在下列_____________分子或结构中（多选）。

A. 核糖                       B. ATP                          C. 核糖体                            D. 核膜

（2）种植芦苇能有效抑制水华的发生，表明芦苇与引起水华的藻类关系是_______。

（3）植酸酶可降解植酸，在谷物类饲料中添加植酸酶可提高饲料的________  利用率。

（4）酵母菌中植酸的活性较高。下图是从不同类型酵母菌的发酵液中提取植酸酶的工艺流程。

据图回答：

①植酸酶________________（Ⅰ/Ⅱ）属于分泌蛋白。

②若植酸酶Ⅰ和Ⅱ的肽链组成不同，其差异体现在________。提纯的植酸酶需做活性条件测定。下图为测定结果。

③图中的自变量可为______________________(答一种)；

因变量可以通过测定______________________来表示。（2分）

Answer

（8分）

(1) BCD （答不完全的给1分，全的2分，错答0分）

(2) 竞争关系       （3）营养成分

（4） ①  I       ② 氨基酸的种类、数量和排列顺序不同

③ 温度（或pH）   单位时间内植酸的降解量（或植酸降解产物的生成量）

【解析】

试题分析：（1）磷元素可以出现在DNA、RNA、ATP、磷酸、核糖体、生物膜等结构或物质中，所以BCD正确；（2）芦苇与引起水华的藻类关都吸收水体中的N、P等元素，表明芦苇与引起水华的藻类关系是竞争关系，所以种植芦苇能有效抑制水华的发生。（3）在谷物类饲料中添加植酸酶降解植酸，可提高饲料的营养成分利用率。（4）①从图中可知，发酵液Ⅰ可以直接通过离心分离提纯的到，所以植酸酶Ⅰ属于分泌蛋白。②两种植酸酶差异体现在氨基酸的种类、数量和排列顺序不同。③图中的自变量可为温度（或pH）；因变量可以通过测定单位时间内植酸的降解量（或植酸降解产物的生成量）来表示。

考点：本题考查物质和酶的相关知识，意在考查考生理解所学知识的特殊性，把握知识的识记和运用能力。