Question

请根据下面化合物的结构分析回答：

（1）该化合物有      个氨基和      个羧基。

（2）该化合物由    个氨基酸失去      分子水而形成的。这样的反应叫做       ，该化合物叫做    肽。在形成时，相对分子质量减少了      。

（3）该化合物水解后可产生    种氨基酸，造成氨基酸种类不同的原因是              。

（4）该化合物可以用双缩脲试剂鉴定，请写出双缩脲试剂的使用方法：              。

Answer

（1）1个； 2个    

（2）3 ；  2 ； 脱水缩合 ；   三肽；   36         

（3）3 ；  R基的不同           

（4）先加入1ml 0．1g/ml的NaOH溶液，摇匀；然后滴加4滴0．01g/ml的CuSO4溶液，摇匀。         

【解析】

试题分析：（1）从图中可知该化合物有1个氨基（①）和2个羧基（②⑦）。（2）图中有2个肽键（③⑤），所以该化合物由3个氨基酸失去2分子水而形成的。这样的反应叫做脱水缩合，该化合物叫做三肽。在形成时，相对分子质量减少了36。（3）该多肽中氨基酸的R基（②④⑥）种类不同，所以该化合物水解后可产生3种氨基酸。（4）双缩脲试剂的使用方法：先加入1ml 0．1g/ml的NaOH溶液，摇匀；然后滴加4滴0．01g/ml的CuSO4溶液，摇匀。

考点：本题考查蛋白质的相关知识，意在考查考生理解所学知识要点的能力。