Question

（10分）请回答有关淀粉酶的问题：

（1）组成淀粉酶的基本单位的结构通式是：            ，将此基本单位用放射性同位素标记，唾液腺细胞用它合成并分泌此淀粉酶的途径中出现放射性的有膜结构的细胞器是     。

⑵用诱变育种的方法可获得淀粉酶高产菌株而提高酶的产量。某同学设计如下实验方案。某同学设计了如下的实验方案，以获得淀粉酶高产菌株。

实验原理：①用一定剂量的诱变剂处理微生物可以诱导其基因突变；②生产菌株在含淀粉的固体培养基上生长可释放淀粉酶来分解培养基中的淀粉，因而在菌落周围形成透明圈。一定范围内淀粉酶越多，透明圈越大，对菌株生存越有利。

主要实验步骤：

①第一步：将培养好的生产菌株分为两组，实验组            ，对照组             。

②第二步：制备含淀粉的固体培养基，灭菌。

③第三步：把实验组的大量菌株接种于多个含淀粉的固体培养基上，同时接种对照组，均在相同适宜条件下培养。

④第四步：比较两组菌株菌落周围透明圈的             ， 选出透明圈           的菌株。

预期部分实验结果：  

①由于诱发突变率低，实验组中绝大多数菌落周围的透明圈大小与对照组          （相同或不同）。

②由于诱发突变多害少利性，所有实验组与对照组不同的透明圈中大多数          （变大或变小）。

Answer

（1）；内质网和高尔基体

（2）主要实验步骤：第一步：用一定剂量的诱变剂处理  不处理（或等量的蒸馏水）第四步：大小，变大。

预期实验结果 ①相同   ②变小

【解析】

试题分析：（1）淀粉酶的化学本质是蛋白质，蛋白质的基本单位是氨基酸。唾液淀粉酶属于分泌蛋白，分泌蛋白的形成过程需要内质网和高尔基体这两种具有膜的细胞器的加工和运输，因此两者之上会出现反射性。

（2）在设计对照实验的过程中，要遵循单一变量原则。本实验的自变量即为是否用诱变剂处理微生物，因变量为菌落周围透明圈的大小。由于基因突变具有低频性，因此大部分菌株没有发生突变；又由于突变具有多害少利性，因此发生突变的菌株透明圈会更小。

考点：本题考查了分泌蛋白的形成过程以及对照实验的设计原则，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力；能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论的能力；具备验证简单生物学事实的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析、处理，能对一些简单的实验方案做出恰当的评价和修订的能力。