Question

切开的苹果不马上食用，果肉很快变成棕褐色，这是因为细胞被破坏后，其中的酚氧化酶与酚类物质接触，使其被氧化成棕褐色的物质。完整的苹果中不会出现上述现象，是因为

A．酚氧化酶只能在细胞外催化酚类物质氧化成棕褐色的物质

B．小分子的酚类物质可自由通过具有选择透过性的生物膜

C．细胞有生物膜系统存在，使酚氧化酶与酚类物质不接触

D．细胞是一个统一的整体，各结构协调统一完成生理活动

Answer

C

【解析】

试题分析：酶只要有适宜的条件就可起作用，并不是只能在细胞外起作用，A项错误；如果酚类物质可自由通过，那么生物膜在细胞破坏之前，小分子的酚类物质就会酚氧化酶接触生成棕褐色的物质，B项错误；据题意可知，“细胞被破坏后，其中的酚氧化酶与酚类物质接触”，说明在细胞破坏前，细胞里酚氧化酶与酚类底物是分开存放的，这是细胞中生物膜系统的功能，细胞内的生物膜把细胞分隔成一个个小的区室，这样就使得细胞内能够同时进行多种化学反应，而不会相互干扰，保证了细胞的生命活动高效、有序地进行，故C正确；该项内容与题干原因无关，D项错误。

考点：本题考查生物膜系统的功能，意在考查考生能从课外材料中获取相关的生物学信息，并能运用这些信息，结合所学知识解决相关的生物学问题的能力。