Question

（7分）请分析下表，回答有关实验的问题。

组 别       材    料                                   实 验 条 件                                     观察内容

A               浸泡过的花生种子                 苏丹Ⅳ染液、50%酒精溶液          细胞中着色的小颗粒

B                苹果                                           斐林试剂                                           还原糖检测和鉴定

C                鸡蛋                                           试剂                                                    蛋白质检测和鉴定

D               哺乳动物成熟红细胞             蒸馏水                                                细胞吸水涨破

（1）A组实验中所用酒精的作用是                          。

（2）B组实验中，应观察到的实验现象是                 。在该组实验中，选择甘蔗为生物材料，实验过程和方法规范，但没有观察到相应的颜色变化，原因可能是            。

（3）C组实验中，选用的试剂是              ,该试剂使用过程中有哪些注意点？

                                       。

（4）F组的实验材料若用来提取细胞膜，选用哺乳动物成熟红细胞的好处是              。

（5）上述A到D组实验中需要水浴加热的是       。（填组别）

Answer

（1）洗去浮色   （2）有砖红色沉淀产生   蔗糖是非还原糖 

（3）双缩脲      先加A液1ml，再加B液4滴

（4）没有细胞器膜和核膜，容易提取到较纯的细胞膜    

（5）  B  

【解析】（1）脂肪的鉴定实验中用体积分数50％的酒精洗去浮色。（2）苹果中含有还原性糖，用斐林试剂鉴定出现砖红色沉淀；甘蔗中含有蔗糖属于非还原糖。（3）用双缩脲鉴定蛋白质成紫色，先加双缩脲试剂A液1ml，再加双缩脲试剂B液4滴。（4）哺乳动物成熟红细胞没有细胞器膜和核膜，容易提取到较纯的细胞膜。（5）还原性糖鉴定的实验中需要水浴加热。

考点：本题考查生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的鉴定，制备细胞膜的相关知识，意在考查学生理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能。