Question

三种有机物的鉴定实验中，以下操作错误的是

A.斐林试剂最好是现用现配

B.只有脂肪的鉴定需要使用显微镜

C.用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热

D.可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀

Answer

D

【解析】

试题分析：斐林试剂实际是刚配制的氢氧化铜溶液，容易被氧化，所以最好是现用现配，故A正确。脂肪的鉴定需要使用显微镜，才能观察被染色的脂肪微粒，蛋白质和还原糖的鉴定直接肉眼观察颜色变化，故B正确。用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热，还原糖的鉴定需要水浴加热，故C正确。可溶性还原糖的鉴定，不能精灯直接加热，必须水浴加热，故D错。

考点：本题考查蛋白质，还原糖和脂肪的鉴定相关知识，意在考查能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能。