Question

蛋白质的功能：组成细胞和生物体、催化、运输、                    。

Answer

调节和免疫

【解析】

试题分析：蛋白质结构的多样性决定了其功能的多样性，如组成细胞和生物体的结构蛋白、催化作用的酶、免疫作用的抗体、调节作用的激素、运输作用的载体等。

考点：本题考查蛋白质的功能的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。