Question

三鹿牌等婴幼儿奶粉中掺入了一种“假蛋白”——三聚氰胺，如图为三聚氰胺分子的结构式。下列有关“假蛋白”的说法，正确的是           

A.三聚氰胺可与双缩脲试剂发生紫色反应                                    

B.三聚氰胺中氮元素的含量比碳元素的含量还高                                          

C.奶粉中添加三聚氰胺后提高了蛋白质的含量                                        

D.三聚氰胺分子中含有三个肽键                                                       

Answer

B

【解析】

试题分析：据图可知，每分子三聚氰胺中含有3个碳原子和6个氮原子，因此，B选项正确；三聚氰胺不具有肽键，不能与双缩脲试剂发生紫色反应,A、D选项错误；在奶粉中添加三聚氰胺后只能增加氮元素的含量，不能提高蛋白质含量，C选项错误。

考点：本题考查三聚氰胺的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。