Question

（每空2分）下图为某化合物分子结构式，据图回答：

(1)该化合物的名称是__________，它的基本单位是_____________。这类化合物的基本单位的结构通式是_____________。

(2)该化合物的水解产物有_____种，其水解产物的分子量之和比该物质的分子量多了_____________。

(3)该反应方式叫__________，鉴定该物质常用的化学试剂是__________。

Answer

(1)五肽   氨基酸    (2) 4   72   (3) 脱水缩合    双缩脲试剂

【解析】

试题分析：(1)化合物中含有四个肽键，由5分子氨基酸形成，叫五肽；基本单位是氨基酸；结构通式是 。(2) 五肽水解的产物是氨基酸，根据R基的不同，有4种，水解过程中要消耗四分子水，分子量增加18×4=72。(3) 氨基酸通过脱水缩合的方式形成肽键，可用双缩脲试剂进行鉴定。

考点：本题考查蛋白质形成过程的知识。意在考查能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。