Question

在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，关于实验材料选择的叙述中，错误的是

A．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行还原糖的实验

B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料

C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质实验鉴定的理想植物组织材料 

D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想材料

Answer

A

【解析】

试题分析：甘蔗、甜菜的快根中的糖是蔗糖，没有还原性，故不能作为鉴定还原性糖的材

料，因此A错。

考点：本题主要考查实验材料的注意事项，意在考查考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用的能力。