Question

在下列四个试管中分别加入一些物质，甲试管：豆浆；乙试管：氨基酸溶液；丙试管：牛奶和蛋白酶；丁试管：胃液。上述四个试管中加入双缩脲试剂振荡后，有紫色反应的是       (　　)

A．甲、丁        B．甲、乙、丁      C．甲、乙、丙       D．甲、丙、丁

Answer

D

【解析】

试题分析：双缩脲试剂可与蛋白质发生紫色反应，但不能与氨基酸发生紫色反应。甲试管中的豆浆中含有蛋白质；丙试管中的蛋白酶能把牛奶中的蛋白质分解，但剩余的蛋白酶仍是蛋白质；丁试管中红细胞吸水涨破后会释放出血红蛋白等蛋白质；而乙试管中没有蛋白质。B正确。

考点：本题考查蛋白质鉴定的知识。意在考查能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，具备验证简单生物学事实的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理的能力。