Question

下列关于“检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质”实验的操作步骤的叙述中，正确的是(    )

A．用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定

B．脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴

C．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液，摇匀后，再加入乙液

D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现混现用

Answer

B

【解析】

试题分析：鉴定还原性糖使用的试剂是斐林试剂，需要先混合再使用，水浴加热出现砖红色沉淀；鉴定蛋白质使用的试剂是双缩脲试剂，先加甲液再加乙液，出现紫色反应；利用花生种子作为鉴定脂肪的材料时，需要制成临时装片，在显微镜下观察，脂肪可被苏丹Ⅲ染成橘黄色，故B正确。

考点：本题主要考查有机物的鉴定，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。