Question

(14分)柿子成熟过程中，其贮藏物不断发生转化，柿子逐渐由苦涩变甘甜。图中①②两条曲线分别表示柿子成熟过程中两种物质含量的变化趋势。取已停止生长的青柿子和黄柿子果肉，分别加等量的蒸馏水制成提取液。然后在a、b试管中各加5 mL青柿子的提取液，在c、d试管中各加5 mL黄柿子的提取液。

(1)在a、c试管中各加入等量碘液后， c试管呈蓝色，与c试管相比a试管的颜色         ，两试管中被检测的物质是          ，图中能表示这种物质含量变化趋势的曲线是          。

(2)为了检测上述物质转化成另一种物质导致果实变甜与成熟度的关系，某同学向b、d两试管中分别加入质量浓度为O．1 g／mLNaOH溶液1 mL摇匀，再加质量浓度为O．05 g／mLCuSO₄溶液1 mL，水浴加热后比较两试管的颜色深浅就可知道成熟度与这两种物质转化的关系，你认为他的操作正确吗        ？为什么？      。

(3)已知生长素含量增加能提高细胞内乙烯的含量。如果对青柿子喷洒一定浓度的生长素，则青柿子继续成熟时曲线②将呈现出             趋势，曲线①将呈现出                趋势。

Answer

（14分）⑴较深  淀粉  ②    ⑵不正确   混合均匀  ⑶加速下降   加速上升

【解析】

试题分析：⑴碘液是测淀粉含量的，香蕉在成熟过程中，果实中的贮藏物不断代谢转化，香蕉逐渐变甜。说明果实成熟过程中淀粉不断转换成还原糖，所以图中②线代表淀粉，①线代表还原糖，由于a是青柿子的提取液，c是黄柿子提取液，故a淀粉含量比c高，所以如果c试管呈蓝色，那么a试管的颜色会更深。

⑵果实变甜是淀粉转换成还原性糖的原因，故要检测果实变甜与成熟度的关系应检测还原性糖的含量，应选斐林试剂检测，但题中所用“分别加入质量浓度为O．1 g／mLNaOH溶液1 mL摇匀，再加质量浓度为O．05 g／mLCuSO4溶液1 mL”方法不正确，应该两种试剂混合均匀、现配现用。

⑶乙烯能促进果实成熟，所以对青柿子喷洒一定浓度的生长素，将会导致细胞中淀粉含量加速下降趋势，而还原性糖则呈现加速上升趋势。

考点：本题考查果实成熟过程中物质的相互转变、淀粉和还原性糖的鉴定、植物激素的生理作用等知识，意在考查考生能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断的能力。