Question

以下有关生物技术实践的叙述中，不正确的是

A．在大肠杆菌的分离和培养实验中，划线后盖好培养皿，再将培养皿倒置培养

B．某同学用带盖的瓶子制备葡萄酒的过程中，每隔12小时左右将瓶盖拧松一次，其目的是向瓶中通气，以保证微生物的发酵

C．将显色后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，可大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量

D．酿制果醋所用的微生物是需氧型生物，因此装置无需密闭

Answer

B

【解析】

试题分析：将培养皿倒置培养，可防止产生的水蒸汽，凝结后会滴在培养基上及防止感染其他菌，A正确；

制酒是利用酵母菌无氧呼吸产生酒精的原理，所以在酿酒时刚开始会向其中通空气， 此时目的是让酵母菌数量增加到足够量，接下来要密封，让酵母菌进行无氧呼吸产生洒精，所以不能每隔12 小时左右将瓶盖拧松一次，否则得不到洒精了，B错误；估算泡菜中亚硝酸盐的含量，可将显色后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，C 正确；酿制果醋所用的微生物是需氧型生物，装置无需密闭，D正确。

考点：本题考查生物技术实践中微生物的培养及果酒、果醋的酿制的知识。意在考查能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。